Wijn : Effet Papillon Blanc

Beschrijving:

De druiven voor deze assemblage zijn afkomstig van ijzerhoudende wijngaarden met rode klei in de ondergrond en daarboven de fameuze 'galets roulés': grote keien die overdag de warmte absorberen en 's nachts die warmte geleidelijkaan afgeven aan de ondergrond. De rendementen blijven beperkt tot 40hl/ha, wat in deze regio erg laag is. De wijn verblijft na de vinificatie ongeveer 6 maanden in inox cuves.

In de neus is hij evenwichtig met een zeer aromatisch genot: een krokant frisse wijn met toetsen van jasmijn, meloen, peer, perzik en abrikoos.

Dit vinden we ook terug in de mond. Fris, droog en levendig met een mooie structuur.

Bij de gespecialiseerde vakjury van Frankrijk uitgeroepen tot beste witte wijn in zijn prijsklasse in 2020 voor het jaartal 2019 !

Gastronomie:

• aperitief
• babbel aan het zwembad of bij de picknick
• zomerse salades
• groenten salades
• lichtere (vis)gerechten
• scampi's
• sardientje
• gerechten met krab